"Nấm mối là một trong những đặc sản đặc sắc của quê hương Bến Tre làm mình tự hào nhất, không phải vì giá thành nó cao, mà là ở loại nấm này một năm chỉ có một lần từ giữa tháng 5 đến hết cuối tháng 6 âm lịch là không mọc nữa, và trên cả nước chỉ mọc tự nhiên ở vài vùng có thổ nhưỡng đặc biệt hợp với nó.
Nấm mối có mùi vị ngon ngọt giòn mềm và đối với người đã từng ăn qua một lần thì đều nhớ mãi.
Sáng nay ra vườn mình chỉ ước được ngồi mà nhổ suốt thôi, vì cảm giác khi đi nhổ nấm mối vô cùng thú vị, nấm mối có tính hàn, nhiều giá trị dinh dưỡng và vitamin cũng như mùi vị đặc trưng theo bà con ở quê mình thì Nấm mối nấu món gì là ngọt món đó. Mời mọi người cùng theo chân mình ra vườn hái nấm.
Vì phát hiện muộn mà các "bạn" nấm đã "xòe dù" rồi
Không kiềm lòng được, phải nhổ ngay thôi.
Sáng ra mà gặp vui hơn nhặt được vàng.
Đặc biệt với loại nấm này chúng ta dùng một cái que bằng cây để nhổ, không nên dùng dao hay vật bằng sắt, vì như vậy mối sẽ bỏ đi năm sau chúng ta không có nấm ăn nữa.
Qua cầu khỉ để hái ổ nấm tiếp theo nào.
Hái nấm thật vui mọi người ạ.
Khi gọt nấm, mình cạo sơ phần đất phía ngoài, càng ít phạm càng tốt.
Rửa dưới vòi từng tai nấm , hạn chế dập nát.
Tất cả nguyên liệu rau củ quả đều được hái trong vườn để nấu được hai món: cháo gà tre đậu xanh nấm mối, nấm mối ướp muối ớt nướng lá cách", chị Phương Oliver chia sẻ.
Trong cái rổ này ngoài nấm ra thì toàn là rau củ quả tự mình trồng.
Nấu cháo cơ bản như món cháo gà bình thường mình cho thêm vào đậu xanh và nấm mối lại trở nên đặc biệt hấp dẫn .
Nấm mối nướng lá cách.
Đây là niềm vui nho nhỏ muốn gửi đến mọi người, thật vui khi được tự tay thu hoạch những ổ nấm xinh xinh trong vườn và làm những món ăn thật ngon, bổ dưỡng cho cả nhà phải không ạ?
