Xem Video: Bắt con cà ra-loài cua đặc sản sống ở đáy sông trên địa bàn xã Vĩnh Lập tỉnh Hải Dương.

Tôm cua tháng 3, cà ra tháng 10, nhưng dù tháng 10 đã qua, nhưng món cà ra ở xã Vĩnh Lập (huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương) vẫn rất hấp dẫn thực khách, bởi " thịt chắc, gạch ngon".

Cà ra là 1 loài cua sông thường sống ở vùng nước lợ, thịt có vị ngọt đặc trưng không giống các loài cua khác. Đoạn sông Văn Úc qua địa bàn xã Vĩnh Lập là nơi có nhiều cà ra sinh sống. 

Mùa cà ra thường bắt đầu từ tháng 8 đến tháng 10 âm lịch, có khi kéo dài đến hết năm.

Mỗi năm đến mùa cà ra, gia đình chị Nguyễn Thị Hưởng ở thôn Kiên Nhượng, xã Vĩnh Lập (huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương) lại thả rọ bắt cà ra.

Điểm săn con cà ra này nằm dưới chân cầu cao tốc Hà Nội-Hải Phòng thu‌ộc đị‌a phận xã Vĩnh Lập, huyện Thanh Hà (tỉnh Hải Dương).

Vợ chồng chị Hưởng đặt 200 chiếc rọ bắt con cà ra. Theo chị Hưởng, khu vực này trước đây xây dựng cầu, có nhiều vật liệu dưới đáy sông sẽ tạo môi trường sống, trú ẩn an toàn cho loài cà ra nên dễ bắt hơn ở chổ khác...

Có hôm vợ chồng chị Hưởng bắt được hơn 10kg cà ra, nhưng có hôm chỉ được gần 1kg.

Chị Hưởng cho biết, con cà ra cứ vào tháng 9 tháng 10 hàng năm là rất chắc, rất ngon, thịt thơm.

Mỗi kg cà ra bán xô cho thương lái hay nhà hàng là 350.000 đồng, nhưng nếu mua chọn những con cà ra ngon thì giá từ 400-500.000 đồng.

Loài cà ra bắt ở sông Văn Úc (huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương) chế biến được nhiều món ăn ngon nổi tiếng. Nhưng ngon nhất là món cà ra hấp mẻ...