Nguyên liệu làm gà xào cay

Đùi gà 1 cái

Bắp cải 200g

Khoai lang 1/2 củ

Hành tây 1/2 củ

Mì căn ống 150g

Cà rốt 1/2 củ

Tỏi xay 1muỗng canh

Gừng xay 1 muỗng canh

Lá lốt 10 lá

Tiêu, đường, bột ớt , tương ớt, tương cà, rượu trắng, dầu mè.

Bột ngọt

Nước tương

Các bước làm gà xào cay

Trước tiên bạn lấy thịt gà cắt khối 2 cm ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, để thấm.

Bắp cải cắt sợi 2 cm. Cà rốt, khoai lang cắt xéo dày 5 mm. Hành tây cắt múi 2 cm. Mì căn cắt xéo. Lá lốt cắt sợi 2 cm.

Pha xốt xào: hòa tan 1 muỗng canh tỏi xay, 1 muỗng canh gừng xay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 chén súp tương ớt, 1/2 chén súp tương cà.

Đun nóng dầu mè, cho thịt gà vào xào săn, trút ra để riêng.

Tiếp tục, cho khoai lang, cà rốt, mì căn, bắp cải vào xào cho rám mặt. Cho thịt gà vào lại, xào đến khi chín. Cuối cùng cho lá lốt vào đảo đều. Tắt lửa.

Dùng nóng với cơm hoặc xôi. Chấm thêm nước tương tùy vị.

Chúc bạn thành công!